क्या चेंटरलेस को जहर देना संभव है

грибы лисички बहुत से लोग खुद ही मशरूम लेना और पकाना पसंद करते हैं, न केवल स्वादिष्ट भोजन का उपयोग करने का आनंद लेते हैं, बल्कि प्रकृति की सुंदरता को भी निहारते हैं। फ़ॉरेस्ट चैंटरलेल्स मशरूम के बीच एक अच्छी तरह से लायक जगह पर कब्जा कर लेते हैं। आखिरकार, वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।

इसलिए, हम नीचे याद करते हैं कि वे कितने उपयोगी हैं। हम यह भी पता लगाएंगे कि क्या ये मशरूम विषाक्तता का कारण बन सकते हैं, किन परिस्थितियों में, नशा के नैदानिक ​​संकेत, प्राथमिक चिकित्सा कैसे दें, उपचार में क्या शामिल हैं।

चैंटरलैस के उपयोगी गुण

कुछ लोग चेंटरले मशरूम को एक सार्वभौमिक दवा कहते हैं:

  • वे विटामिन ए, सी, पीपी, बी, डी से भरपूर होते हैं;
  • ट्रेस तत्व (जस्ता, तांबा) होते हैं;
  • एंटीहेल्मेन्थिक प्रभाव पड़ता है;
  • हेपेटाइटिस वायरस पर हानिकारक प्रभाव और यकृत समारोह में सुधार;
  • रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने में योगदान;
  • दृष्टि में सुधार;
  • एक एंटीट्यूमर प्रभाव है;
  • तपेदिक की छड़ें के विकास को रोकना।

свойства лисичек

कुछ दवा कंपनियां लीवर की बीमारियों, बवासीर, वैरिकाज़ नसों और अवसाद के इलाज के लिए चेंटरेल घटकों से दवाएं तैयार करती हैं।

क्या जहर मिलना संभव है

क्या चेंटरलेस को जहर देना संभव है? ऐसा सवाल अक्सर नौसिखिए मशरूम बीनने वालों से पूछा जाता है।

отравление лисичками
नारंगी बात करने वाले

यह पता चला है कि यह संभव है, क्योंकि इन अद्भुत मशरूम में जुड़वाँ हैं - झूठे चेंटरलेज़ या नारंगी गोवोरस्क्यू - सशर्त रूप से खाद्य मशरूम, जो अनुचित तरीके से पकाया जाने पर जहर हो सकता है। मशरूम की दोनों प्रजातियाँ शंकुधारी और मिश्रित वनों में उगती हैं, लेकिन असली चेंटरलेल्स, झूठे लोगों के विपरीत, समूहों में बढ़ती हैं, पुराने पेड़ों को सड़ने पर नहीं बढ़ती हैं।

झूठी चेंटरलेस खाद्य "रिश्तेदारों" से अलग करना काफी मुश्किल है, विशेष रूप से बहुत अनुभवी मशरूम पिकर नहीं। लेकिन फिर भी उनके पास वास्तविक लोगों से ऐसे मतभेद हैं: एक उज्जवल रंगाई को छोड़कर, झूठे लोगों को चिकनी किनारों के बजाय चिकनी, गोल होती है, प्लेटें पैर पर नीचे जाती हैं, लेकिन इसे स्थानांतरित नहीं करती हैं। असली चैंटरलेस चिंता नहीं है और उनका मांस, झूठे लोगों के विपरीत, अच्छी खुशबू आ रही है।

निम्नलिखित मामलों में चेंटरेल विषाक्तता हो सकती है।

  1. सच्चे चैंटरलैस झूठे लोगों के साथ भ्रमित होते हैं - विषाक्तता, संभवतः उनके अनुचित तरीके से पकाए जाने के साथ;
  2. отравление лисичками मशरूम की टोकरी में गलती से कम से कम एक जहरीला मारा। एक संक्षिप्त संयुक्त प्रवास के बाद भी, इकट्ठे पार्टी का एक बड़ा हिस्सा जहरीला हो जाता है।
  3. मशरूम को पर्यावरण प्रदूषित स्थानों में एकत्र किया जाता है, और वे रासायनिक उर्वरकों, भारी धातु लवण और अन्य विषाक्त पदार्थों को सोख लेते हैं।
  4. जब जार में खराब गुणवत्ता वाली सफाई के कारण हेर्मेटिक पैकेजिंग (कैनिंग) बोटुलिनम स्टिक्स के बीजाणु थे।
  5. चेंटरेल मशरूम चेंटरेलीज़ (यहां तक ​​कि वास्तविक, और गलत नहीं), संभवतः उनके जीवाणु संदूषण के साथ - हाथ से या कंटेनर के माध्यम से। यह अधिक बार नमकीन के साथ या उबला हुआ, तली हुई मशरूम के लंबे समय तक भंडारण और पर्याप्त गर्मी उपचार के बिना उनके बाद के उपयोग के साथ होता है।

विषाक्तता के लक्षण

झूठी चैंटरेल से निकले विषाक्त पदार्थ पेट, आंतों, यकृत और गुर्दे जैसे महत्वपूर्ण अंगों को प्रभावित करते हैं। चेंटरेल मशरूम विषाक्तता के पहले लक्षण 0.5-3 घंटों के बाद दिखाई दे सकते हैं। लेकिन कभी-कभी वे एक दिन में दिखाई देते हैं। यह खाए जाने वाले मशरूम की संख्या, नशा के कारण (जो ऊपर सूचीबद्ध हैं), रोगी की उम्र और सहवर्ती विकृति की उपस्थिति पर निर्भर करता है। लेकिन बोटुलिज़्म के मामले में, अव्यक्त अवधि को कई दिनों तक बढ़ाया जाता है।

जब गलत चैंटरेल के साथ विषाक्तता, लक्षण होंगे:

  • कमजोरी;
  • पेट में दर्द;
  • मतली;
  • बार-बार उल्टी होना;
  • ढीला मल (हालांकि यह कब्ज हो सकता है)।

उत्पाद के बैक्टीरियल संदूषण के मामले में, संकेतित लक्षणों के अतिरिक्त चेंटरेल विषाक्तता तापमान द्वारा प्रकट होता है। बुखार की ऊंचाई और अवधि रोगाणु के प्रकार पर निर्भर करती है जो उत्पाद को दूषित करती है।

बोटुलिज़्म के पहले संकेत "छुपाने" के बाद चेंटरेल विषाक्तता हैं:

  • симптомы отравления лисичками
    दृश्य हानि

    डिब्बाबंद मशरूम के उपयोग के साथ संबंध;

  • अचानक दृश्य हानि (कोहरा, भूत);
  • शुष्क मुँह;
  • मांसपेशियों की कमजोरी।

चेंटरेल मशरूम विषाक्तता के लक्षण तब विकसित हो सकते हैं जब वे पर्यावरण से या अनुचित कंटेनरों (उदाहरण के लिए, गेलिक व्यंजनों से) विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं। इन मशरूमों को खाने के 20-30 मिनट बाद ही सेहत बिगड़ सकती है।

एकत्रित बैच में कम से कम एक जहरीले कवक के आकस्मिक प्रवेश के मामले में, नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ इसके प्रकार पर निर्भर करेंगी। हो सकता है:

  • संकुचित या पतला विद्यार्थियों;
  • शुष्क मुंह या अत्यधिक लार;
  • रक्तचाप में वृद्धि या कमी।

отравление лисичками симптомы लेकिन मतली, उल्टी, पेट दर्द और दस्त आपको किसी भी तरह के जहरीले मशरूम के साथ विषाक्तता से परेशान करते हैं। इन अभिव्यक्तियों से पीड़ित को निर्जलीकरण हो सकता है। इस तरह के जहर झूठे चैंटरलेल्स के कारण बहुत अधिक कठिन होते हैं।

चटनर मशरूम को पचाने में मुश्किल होते हैं। इसलिए, बड़ी मात्रा में उनका उपयोग, विशेष रूप से पाचन तंत्र की समस्याओं और एंजाइमी कमी के साथ, अनिर्दिष्ट उत्पाद के साथ आंतों की रुकावट हो सकती है, जिसके लिए चिकित्सा सहायता की आवश्यकता होगी।

प्राथमिक उपचार

यदि मशरूम खाने के बाद कोई नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँ होती हैं, तो एक एम्बुलेंस को बुलाया जाना चाहिए। शेष मशरूम जिन्हें खाया नहीं गया है, उन्हें आगे के शोध के लिए संरक्षित करने की आवश्यकता है, जो सही उपचार करने में मदद करेगा। डॉक्टर के आने से पहले चैंटरेल द्वारा जहर देने की स्थिति में, पीड़ित को (स्वयं को या रिश्तेदारों की मदद से) प्राथमिक चिकित्सा प्रदान की जानी चाहिए।

  1. первая помощь при отравлении лисичками उबले हुए पानी के साथ गैस्ट्रिक पानी से धोना: 4-5 गिलास पानी पीना - गर्म या कमरे का तापमान - और जीभ की जड़ पर एक चम्मच (विपरीत छोर) से दबाकर उल्टी को प्रेरित करें। साफ धोने के पानी प्राप्त होने तक कुल्ला।
  2. गर्म पानी के साथ एक सफाई एनीमा बनाओ।
  3. पीड़ित को किसी भी शर्बत ("सक्रिय कार्बन" - 10-15 गोलियां, "एंटरोडेज़" या "एंटरोसॉर्ब" - 1 बैग, "एंटरोसगेल" - 1 बड़ा चम्मच) दें, इसे उबला हुआ पानी के 100 मिलीलीटर में भंग कर दें।
  4. 20 ग्राम नमक रेचक ("नमक बारबरा", "सल्फ्यूरिक एसिड मैग्नेशिया") दें।
  5. खूब पानी पिएं।

झूठे चैंटरलैस के साथ जहर आमतौर पर मुश्किल नहीं है। यदि विषाक्तता से कवक, विषाक्त पदार्थों या एक यादृच्छिक जहरीले कवक की उत्पत्ति होती है, तो पीड़ित की स्थिति अधिक गंभीर होगी और अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है।

इलाज

अस्पताल में रोगसूचक उपचार किया जाता है। उपयोग किए गए सबूतों की उपस्थिति से:

  • лечение отравления лисичками दिल की दवाएं (कोराज़ोल, कॉर्डियामिन और अन्य);
  • डिटॉक्सिफिकेशन थेरेपी - समाधान के अंतःशिरा प्रशासन ("ग्लूकोज", "रोसोर्बिलाक्ट" और अन्य);
  • बैक्टीरियल विषाक्तता के लिए एंटीबायोटिक्स या नाइट्रोफ्यूरन तैयारी का उपयोग किया जा सकता है;
  • बोटुलिज़्म के मामले में, एंटीओटुलिनिक सीरम को प्रशासित किया जाता है।

कुछ शर्तों के तहत, इन स्वादिष्ट मशरूम के साथ विषाक्तता संभव है। लेकिन चैंटरेल के साथ विषाक्तता के मामले में, उपचार एक इंद्रधनुष परिणाम के साथ एक अच्छा परिणाम दिखाता है।

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