अलसी का तेल - लाभकारी गुण, मतभेद

лен фото ल्योन मानवता द्वारा खेती की गई सबसे पुरानी संस्कृतियों में से एक है। इस पौधे का एक समृद्ध ऐतिहासिक अतीत है - इसका प्राचीन मिस्र और कोलिसी में सम्मान के साथ इलाज किया गया था, और महान हीलर हिप्पोक्रेट्स ने घाव, जलने और पेट की बीमारियों के इलाज के लिए अलसी के तेल का इस्तेमाल किया था। रूस में, सन को दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व से जाना जाता है, और 10 वीं - 13 वीं शताब्दी के बाद से खेती की गई है। फ्लैक्स का उपयोग मक्खन बनाने के लिए किया जाता था, इससे कपड़े बनाए जाते थे और भोजन के रूप में भी इसका इस्तेमाल किया जाता था। आज, इस संस्कृति की खेती यूरोप और अमेरिका के कई देशों में की जाती है, और अलसी के तेल को अक्सर "रूसी" कहा जाता है।

यह उत्पाद हजारों वर्षों के मानव इतिहास के लिए लोकप्रिय क्यों है? अलसी के तेल के फायदे और नुकसान क्या हैं और इसे युवाओं और स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए कैसे करें?

अलसी के तेल की संरचना

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि अलसी के तेल की एक अनूठी रचना है, जो इसे कुछ इसी तरह के वनस्पति उत्पादों से अलग करती है। तुरंत एक आरक्षण करें कि हम आधुनिक तकनीक के उपयोग के बिना उत्पादित ठंड-दबाए गए तेल के बारे में बात कर रहे हैं।

состав льняного масла фото

यह उत्पाद सन बीज से बनाया गया है। सूखे अनाज को दबाया जाता है और तैलीय तरल मिलता है। पहली श्रेणी का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, और दूसरा उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, इसका उपयोग सूखने वाले तेल और त्वरित सुखाने वाले बर्तन बनाने के लिए किया जाता है।

льняное масло фото स्टोर में अलसी के तेल का चयन कैसे करें? एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में पीले - भूरे या कारमेल रंग होते हैं, जो प्रकाश के लिए - पारदर्शी होते हैं। यह नाजुक विशिष्ट सुगंध के साथ, कड़वा नहीं स्वाद के लिए सुखद है। भंडारण के दौरान उत्पाद तेजी से ऑक्सीकरण होता है, इसलिए इसे छोटे गहरे रंग की कांच की बोतलों में पैक किया जाता है। अपरिष्कृत अलसी का तेल खरीदना बेहतर है - यह परिष्कृत की तुलना में अधिक उपयोगी है।

शरीर के लिए अलसी के तेल का उपयोग पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के उत्पाद में सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो शरीर स्वयं का उत्पादन नहीं कर सकता है और भोजन से प्राप्त करना चाहिए। उन्हें विटामिन एफ के रूप में भी जाना जाता है।

अलसी के तेल में एसिड का इष्टतम अनुपात होता है:

  • ओमेगा -3;
  • ओमेगा -6;
  • ओमेगा -9।

प्रति दिन एक बड़ा चमचा पूरी तरह से पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की मानवीय आवश्यकता को कवर करता है। यहाँ अलसी तेल में फैटी एसिड का अनुमानित अनुपात है:

  • लिनोलेनिक (ओमेगा -3) - 44 से 61% तक;
  • लिनोलिक (ओमेगा -6) - 15 से 30% तक;
  • ओलिक (ओमेगा -9) - 13 से 29% तक;
  • संतृप्त एसिड - 9 से 11% तक।

वैसे, अल्फा-लिनोलिक एसिड ओमेगा -3 इतनी मात्रा में केवल मछली के तेल में निहित है, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाले अलसी के तेल की गंध इस दवा से मिलती जुलती है। इसके अलावा, इसमें टोकोफेरॉल, हार्मोन-एस्ट्रोजन फाइटोहोर्मोन और फोलिक एसिड की महत्वपूर्ण मात्रा पाई गई। छोटी खुराक में, उत्पाद में मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, तांबा, विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 6 और सी शामिल हैं।

अलसी के तेल का क्या उपयोग है

अलसी के तेल के लाभकारी गुण शरीर की सभी संरचनाओं पर असंतृप्त फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट के प्रभाव से निर्धारित होते हैं। भोजन में उत्पाद के नियमित उपयोग के साथ, निम्नलिखित प्रभावों पर ध्यान दें।

полезные свойства льняного масла

  1. रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, सामान्य रक्त चिपचिपापन और संवहनी दीवार की लोच बहाल हो जाती है। उच्च रक्तचाप, रोधगलन, घनास्त्रता, एथेरोस्क्लेरोसिस और कार्डियक अतालता जैसे रोगों का खतरा कम हो जाता है।
  2. पाचन तंत्र का काम सामान्यीकृत होता है, कब्ज, आंतों और पेट की सूजन गायब हो जाती है, यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। इसके अलावा, इस उत्पाद में जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के लिए एंटीपैरासिटिक कार्रवाई होती है।
  3. महिलाओं में, हार्मोन को बहाल किया जाता है, और रजोनिवृत्ति के दौरान, सभी परिवर्तन आसान होते हैं।
  4. पुरुषों के लिए अलसी का तेल फायदेमंद है कि यह श्रोणि अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, शक्ति बढ़ाता है और प्रोस्टेट रोगों के जोखिम को कम करता है।
  5. तेज़ ऊतक पुनर्जनन होता है, जो त्वचा की लोच और संयुक्त लचीलेपन को बढ़ाने के लिए, घाव भरने, तीव्र शारीरिक परिश्रम के बाद मांसपेशियों की वसूली के साथ, पश्चात की अवधि में महत्वपूर्ण है।
  6. чем полезно льняное масло
    चयापचय

    वसा चयापचय में भाग लेना, यह वसा जमा की मात्रा को कम करने में मदद करता है, चयापचय को गति देता है, शरीर में मधुमेह और अंतःस्रावी विकारों के विकास को रोकता है।

  7. अस्थमा, फुफ्फुसीय रोगों, सूखी खांसी, राइनाइटिस में श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
  8. इस बात के प्रमाण हैं कि नियमित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, जिसमें कैंसर कोशिकाएं भी शामिल हैं। महिलाओं में स्तन कैंसर और पुरुषों में प्रोस्टेट, मलाशय के ऑन्कोलॉजिकल रोगों में एक सकारात्मक निवारक प्रभाव का पता चला।

इसके अलावा, त्वचा को फिर से जीवंत करने और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए कॉस्मेटोलॉजी में अलसी के तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

शरीर की जरूरतों और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए, प्रति दिन 1-2 चम्मच अलसी का तेल लेने के लिए पर्याप्त है। यह अन्य खाद्य पदार्थों से अलग से किया जा सकता है, और आप उन्हें पारंपरिक वनस्पति पौधों के साथ सलाद ड्रेसिंग और अनाज - सूरजमुखी, जैतून, मकई के लिए बदल सकते हैं। यदि आप पेट में अप्रिय उत्तेजना या मल के कमजोर होने का अनुभव करते हैं, तो खुराक कम करें, लेकिन इसे लेना बंद न करें। 3-5 दिनों में दुष्प्रभाव गायब हो जाना चाहिए।

चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए, आप कैप्सूल में दवा ले सकते हैं, जो फार्मेसियों में बेची जाती है।

आइए शरीर के कुछ सिस्टम को प्रभावित करने के लिए अलसी के तेल का सेवन कैसे करें, इस पर ध्यान दें।

पाचन के लिए

льняное масло для пищеварения जब पेट और आंतों की अपच या सूजन संबंधी बीमारियां एक खाली पेट पर अलसी का तेल लेती हैं।

  1. कब्ज के लिए भोजन से पहले 1-2 चम्मच दिन में दो बार।
  2. जब कुछ मिनट के लिए मुंह में सूजन, "अपना मुँह कुल्ला", तो इसे बाहर थूक दें। दिन में कई बार दोहराएं।
  3. जिगर को बनाए रखने के लिए, डॉक्टर प्रति दिन 15 से 40 ग्राम की खुराक में पीने की सलाह देते हैं, लेकिन अधिक नहीं।
  4. जब गैस्ट्रिटिस दवाओं के साथ संयुक्त होता है जो गैस्ट्रिक रस की अम्लता को कम करता है। 1 चम्मच दिन में तीन बार लें, गर्म पानी से धोया गया। उपचार का कोर्स तीन महीने है।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

льняное масло для сердца

और यहां बताया गया है कि हृदय रोगों के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए अलसी का तेल कैसे लिया जाता है।

  1. एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए, तीन महीने के लिए दिन में दो बार 1 बड़ा चम्मच।
  2. 4-6 महीने के लिए हृदय के इस्किमिया के साथ।
  3. रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, 2-3 सप्ताह के पाठ्यक्रम द्वारा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, वर्ष में 2-3 बार।

स्लिमिंग

आंत के काम को सामान्य करने, यकृत के कार्य में सुधार और वसा चयापचय में तेजी लाने से वजन कम होता है। इसके अलावा, कई महिलाओं ने ध्यान दिया कि यदि आप वजन घटाने के लिए अलसी का तेल पीते हैं, तो त्वचा और बालों की स्थिति में बहुत सुधार होता है।

  1. नाश्ते से आधे घंटे पहले प्रति दिन 1 चम्मच के साथ रिसेप्शन शुरू होता है।
  2. 10 दिनों के बाद, खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है, जिससे 1 बड़ा चम्मच लाया जाता है।
  3. एक महीने के बाद, वे 1-2 सप्ताह के लिए ब्रेक लेते हैं, फिर यदि आवश्यक हो तो पाठ्यक्रम दोहराएं।
  4. कॉस्मेटोलॉजी में जोड़ों, त्वचा और बालों के रोगों के उपचार में अलसी के तेल ने अपना स्थान पाया है। महिलाओं के लिए अलसी के तेल का उपयोग एक कायाकल्प प्रभाव है।

    1. где применяется льняное масло जोड़ों के रोगों के लिए गर्म अलसी के तेल से मालिश करने की सलाह दी जाती है।
    2. त्वचा रोगों के मामले में, एक सिक्त नैपकिन को अल्सर और कई घंटों तक घाव भरने के लिए लगाया जाता है। आप ट्रॉफिक अल्सर और जलने के साथ भी कर सकते हैं, लेकिन पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
    3. त्वचा के लिए अलसी के तेल में एक नरम और पुनर्जीवित प्रभाव होता है। इसे मास्क और क्रीम में जोड़ा जाता है या शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है। शहद, खट्टा क्रीम, केफिर, अंडे की जर्दी, नींबू का रस के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। दिन के दौरान कई बार साफ तेल से घर्षण और छीलने को चिकनाई दी जा सकती है।
    4. चेहरे के लिए अलसी का तेल सूखी या उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए उपयोग किया जाता है। यह रात में एक पतली परत के साथ लगाया जाता है, आंखों के आसपास के क्षेत्र को छोड़कर। एक छीलने वाले प्रभाव के लिए, अलसी के तेल के साथ दलिया का उपयोग करके एक मुखौटा बनाया जाता है।
    5. बालों के लिए अलसी के तेल का उपयोग खोपड़ी पर लाभकारी प्रभाव और बालों की संरचना के कारण किया जाता है। यह पूरी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए इसे सभी प्रकार के बालों के लिए मास्क में जोड़ा जा सकता है। मास्क को त्वचा में रगड़ दिया जाता है, समान रूप से बालों पर वितरित किया जाता है और प्लास्टिक और एक तौलिया के साथ सिर को लपेटता है। 1-1.5 घंटे तक खड़े रहें। Burdock, अरंडी का तेल, अंडे की जर्दी, प्याज का रस, शहद के साथ मिश्रण अच्छी तरह से काम करते हैं।

    अलसी का तेल नुकसानदेह

    कुछ मामलों में, अंदर के अलसी के तेल का उपयोग नुकसान पहुंचा सकता है। संभवतः, एक बासी उत्पाद के उपयोग के साथ जहर, क्योंकि यह पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड के ऑक्सीकरण वाले पदार्थों को जमा करता है। उनका जिगर पर बुरा प्रभाव पड़ता है, जिससे मतली होती है, सही हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द और दस्त होता है।

    अलसी के तेल को गर्म नहीं किया जा सकता है और इससे भी ज्यादा उस पर तलने के लिए, क्योंकि पोषक तत्व कार्सिनोजेनिक गुण प्राप्त करते हैं। इस उत्पाद को एक अच्छी तरह से बंद ग्लास कंटेनर में एक शांत अंधेरे जगह में स्टोर करें।

    вред льняного масла
    दस्त

    यदि अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है तो अलसी का तेल भी खुद को प्रकट कर सकता है। अलग-अलग असहिष्णुता के मामले में या खुराक से अधिक दुष्प्रभाव संभव हैं:

    • दस्त;
    • एलर्जी की प्रतिक्रिया;
    • स्तनपान के दौरान, उत्पाद का रेचक प्रभाव बच्चे में प्रकट होता है;
    • प्लेटलेट के स्तर में वृद्धि के कारण रक्त का थक्का बनना।

    गर्भवती महिलाओं और दवा लेने वाले लोगों के लिए अलसी के तेल का उपयोग करने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए:

    • кому нельзя принимать льняное масло कोलेस्ट्रॉल कम करना;
    • रक्त के थक्के को प्रभावित करना;
    • दर्द;
    • अवसादरोधी दवाओं;
    • antidiabetics;
    • गर्भनिरोधक और हार्मोनल एजेंट।

    इस मामले में, अपने चिकित्सक के साथ इस उत्पाद के रिसेप्शन का समन्वय करना आवश्यक है।

    अलसी के तेल में मतभेद हैं। यह मुख्य रूप से पुरानी बीमारियों की उपस्थिति से संबंधित है:

    • पित्ताशय;
    • पित्त पथरी की बीमारी;
    • हेपेटाइटिस;
    • अग्नाशयशोथ;
    • गर्भाशय और उपांग में जंतु।

    उपरोक्त सभी को संक्षेप में, हम ध्यान दें कि अलसी का तेल एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है। यह हृदय और रक्त वाहिकाओं, पेट और आंतों, महिला और पुरुष यौन समस्याओं के कई रोगों की रोकथाम के लिए छोटी खुराक में भोजन में लिया जाता है। अलसी के तेल पर आधारित कॉस्मेटोलॉजी में, विभिन्न मास्क और क्रीम बनाए जाते हैं, और त्वचा विशेषज्ञ त्वचा रोगों के इलाज के लिए इसका सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। आप केवल उच्च गुणवत्ता वाले कोल्ड प्रेस वाले उत्पाद खा सकते हैं। यह अलसी के तेल को गर्म करने के लिए अस्वीकार्य है, इसका उपयोग समाप्त हो गया है या बासी है - इस रूप में उत्पाद विषाक्तता का कारण बन सकता है।

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